Couteau Le Périgord à virole en buis.
Le buis, arbre noble à pousse lente, donne un bois dense au toucher soyeux particulièrement apprécié pour son aspect doré plus ou moins veiné.
La lame est en acier inoxydable 12C27, ou en acier carbone XC75 sur option.
Le couteau Le Périgord à virole se déclaine en deux tailles :
Le "N°2" possède une lame de 9.5 cm et un manche de 12 cm. L taille du couteau ouvert est de 21.5 cm.
Le "N°3", plus petit, est équipé d'une lame de 8.5 cm et d'un manche de 11 cm, pour une taille totale de 19.5 cm.
